中国十大菜系排名,鲁菜、川菜、粤菜占据前三甲(2)-j9游会真人游戏第一品牌
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中国十大菜系排名,鲁菜、川菜、粤菜占据前三甲(2)-j9游会真人游戏第一品牌

观看 15人 | 编辑:hph2 | 发布时间:2023-04-06

四、闽菜

  闽菜名菜:佛跳墙、桔味加力鱼、醉糟鸡[bai]

  闽菜是福州和闽南、闽西等地区的风味菜品形成的菜系。福州菜比较清淡比较擅长用红糖作配料能够起到调色和去腥的作用。闽南菜具有清鲜爽淡的特色,闽西菜以客家菜为主,有着浓郁的山乡色彩。

五、苏菜

  苏菜名菜:无锡肉骨头、扬州煮干丝、南京盐水鸭、松鼠桂鱼

  江苏菜历史悠久菜品很多,以南京、扬州、苏州风味为主。扬州和镇江才刀工精细口味清淡擅长制作鸡类的菜品很有特色,苏州菜和无锡菜口味偏甜比较擅长做河鲜和蔬菜等。南京菜中比较有名的菜品是南京盐水鸭口味和醇,非常美味。

六、浙菜

  浙菜名菜:荷叶粉蒸肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、冰糖甲鱼

  浙江菜主要是由杭州和温州以及宁波和金华等地区组成,各自具有浓厚的地方特色,杭州菜制作精细菜品清鲜爽脆。宁波菜讲求鲜嫩软滑,比较擅长做海鲜菜,保留了菜品的原汁原味。温州菜口味清鲜以海鲜人馔为主。金华菜以火腿菜为核心讲究保持火腿独特色香味,在外地比较有名气。

七、湘菜

  湘菜名菜:东安子鸡、面包全鸭、"麻辣子鸡、龟羊汤、五元神仙鸡

  湘菜是很多人喜欢吃的地方风味菜,菜品口味很好味重热辣、浓鲜。湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区等地方风味为主,湘江流域的菜口味注重香鲜和酸辣,洞庭湖区的菜品比较擅长烹制河鲜和家禽家畜口味咸辣香软。湘西菜比较擅长做山珍野味,口味侧重于咸香辣等口味。

关键字: 十大 菜系

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