山西最有特色的十碗名面，刀削面霸占榜首-j9游会真人游戏第一品牌

来到山西你首先会想到什么？很多人会想到山西的刀削面。面食是山西最具有代表性的美食。山西面食花样多、品种多、口味多、吃法多。那你知道山西什么面最有特色？今天巴拉排行榜网小编给大家推荐山西最有特色的十碗名面，刀削面霸占榜首，快来了解一下吧。

山西最有特色的十碗名面

1、刀削面

刀削面是山西省的一种特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。[bai]其历史悠久，据传山西刀削面是唐朝驸马柴绍发明的，所以又称“驸马面“。刀削面是将面经过多次揉搓后整理成较长的面团，之后用特制的刀具削面，削出来的面形似柳叶状，中厚边薄，吃起来软滑筋道，越嚼越香。

2、牛肉丸子面

牛肉丸子面是山西临汾特有的面食。其最大特点在于汤底是用13种中草药研磨熬制的，味道不同于任何一种面食。将放凉的碱水面下锅一烫，捞出后舀一勺熬制的汤，再放点牛肉、丸子、香菜即可。整体口感味香咸辣，冬天来一碗饱腹又驱寒。

3、饸饹面

饸饹面是山西传统特色面食的一种，流传于运城、临汾、晋城和晋中一带。将和好的面团放在饸饹床子里，用杠杆直接把面挤轧成长条，放入锅里煮熟，捞出后浇上一层汤，再加一勺辣椒油，配上两辦大蒜，真香！

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